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 Oeufs type Chocobon en Coquilles

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venzouille
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Dragon
Messages : 778
Date d'inscription : 30/03/2012
Age : 28
Localisation : Grasse

MessageSujet: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Sam 7 Avr - 16:29


Ce qui est sympa c'est que vous pouvez peindre cette coquille, la personnaliser, en faire ce que vous voulez!
Préférez des petits oeufs aux gros, ils seront moins écoeurants!







Temps de préparation : 15 min pour 1 oeuf
Temps de repos : 15 à 30 min

Ingrédients :
- 70g de chocolat noir pâtissier
- 1 petit oeuf

Pour la ganache au chocolat blanc (vous faites environ 6 oeufs avec) :
- 130g de chocolat blanc pâtissier
- 50g de crème liquide 30%
- amandes concassées

Préparation :
- Au dessus d'un récipient, cassez la coquille de l'oeuf d'un coup sec, à l'aide d'un couteau pointu, environ 1 cm en dessous du sommet de l'oeuf. Attention, c'est une étape délicate, n'appuyer pas trop sur l'oeuf.
- Cassez la coquille doucement sur tout le tour, puis enfoncer votre couteau, faites le tour et détachez le petit chapeau.
- Videz l'oeuf dans le récipient.
- Passez la coquille sous l'eau, enlevez les petits bouts de coquilles qui se sont détachés et laissez séchez.

La ganache au chocolat blanc
- Concassez les amandes en petits morceaux.
- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème au bain marie.
- Une fois fondu, ajoutez les amandes au chocolat, mélangez et réservez au frigo.

- Concassez le chocolat noir (il fondra plus facilement).
- Faites le fondre au bain marie.
- Vérifiez que votre coquille d'oeuf soit bien sèche à l'intérieur (si ce n'est pas le cas, essuyez avec un morceau d'essuie-tout).
- Remplissez la moitié de la coquille de chocolat, et tournez l'oeuf sur lui même entre vos doigts pour étaler le chocolat sur tout l'intérieur de la coquille, tournez jusqu'à ce qu'il y ai une bonne épaisseur de chocolat sur toutes les faces. (Voir la photo ci dessous)
- Réservez au frigo entre 15 à 30 minutes (le chocolat doit être dur).

Montage
- Incorporez la ganache au chocolat blanc dans l'oeuf.
- Recouvrir de chocolat noir fondu.
- Remettre au frigo pour faire durcir le tout.
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Maki
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Cheval
Messages : 7971
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Age : 27
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MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Sam 7 Avr - 16:30

Merci beaucoup pour le partage ! j'adore !

_________________
L'admin du forum !
Un souci une question mp moi ! Smile
Merci de ne pas repondre a mes messages en rouge

Pour rester soit-même, dans un monde qui s'évertue jour et nuit à a vous rendre comme n'importe qui, il faut gagner la plus rude bataille qu'un humain puisse livrer ; et cette bataille n'a pas de fin ...
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venzouille
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Dragon
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Date d'inscription : 30/03/2012
Age : 28
Localisation : Grasse

MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Sam 7 Avr - 16:32

Derien avec plaisir!! ^^
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Nattycuisine
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Buffle
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Localisation : boulogne sur mer

MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Sam 7 Avr - 16:49

j'adore, d'ailleurs je l'ai mis en com sur ton blog. MErci pour la recette
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minilo
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Chat
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MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Sam 7 Avr - 16:53

Hum j'ai trop envie d'essayer
Mais je suis sûre que je vais pas gérer le cassage de l’œuf

_________________

C'est toujours par la faim que commence un bon repas....


Dernière édition par minilo le Jeu 17 Jan - 7:38, édité 1 fois
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venzouille
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Dragon
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Date d'inscription : 30/03/2012
Age : 28
Localisation : Grasse

MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Sam 7 Avr - 16:55

Very Happy Merci les filles!

Mais non t'inquiète pas ca va tout seul le cassage de l'oeuf, il faut juste être délicate et c'est bon !
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Zaza
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Cheval
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Localisation : Toulouse

MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Jeu 3 Mai - 17:10

Mmmm! Ça a l'air trop bon! Mais bon, déjà que j'ai du mal à casser un oeuf correctement... (oui oui, jne suis pas douée Laughing )
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Dragon
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MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Mer 16 Jan - 19:27

j adore !!!
merci pour la recette
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PerrineLC
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Cheval
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MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   Dim 17 Mar - 11:46

Je sens que je vais craquer pour cette recette aussi!! ça m'a l'air juste délicieux, il faut que je la fasse Very Happy Mercii
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MessageSujet: Re: Oeufs type Chocobon en Coquilles   

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