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 Nems de porc

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minilo
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MessageSujet: Nems de porc   Sam 4 Fév - 11:38

Voici ma recette de nems de porc, elle est super facile à réaliser mais assez longue car il faut rouler rouler rouler ... rouler

Ingrédients pour 100 nems



  • 1kg de viande hachée (porc maigre)
  • 2 bottes de menthe (30g par botte)
  • 2 bottes de coriandre
  • 3 grosses carottes
  • 3 oignons moyens
  • 2 œufs
  • 2 boites de miettes de crabe
  • 2 boites de crevettes
  • 150g de champignons noirs déshydratés
  • 100g de vermicelles de soja (haricot mungo)
  • galettes de riz

Préparation


1 heure avant
Faire tremper les champignons et les vermicelles dans de l'eau chaude (dans deux saladiers différents)
Faire en 2 fois pour les champignons car ils adsorbent de l'eau
Remplir à hauteur des champignons


Égoutter les champignons 1 h plus tard
Râper les carottes et les mettre dans un saladier avec la viande hachée
Couper grossièrement les oignons les mettre dans le hachoir avec les feuilles de menthe et de coriandre. Hacher finement et mettre avec la viande.


Mixer les champignons et les rajouter à la viande
Mixer les crevettes et les rajouter à la viande
Mettre les miettes de crabes dans la viande
Ciseler les vermicelles (pour ne pas que ça dépasse des nems) et les mettre également dans le saladier avec la viande
Saler poivrer et rajouter les œufs


Mélanger avec les mains


Montage:


Tremper les galettes de riz dans de l'eau chaude
Une fois ramollie les déposer sur un torchon






Rouler du bas vers le haut








Pour info les nems se congelent très bien crus, c'est d'ailleurs ce que j'ai fais.
Dès que j'en avais besoin je sortais la quantité nécessaire et hop à la friteuse.

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Maki
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Cheval
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Sam 4 Fév - 11:51

Super sympa ! Moi ce qui me retiens c'est le temps !

Tu utilises une galette de riz pour un nems ou tu en utilises une pour plusieurs nems ?
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minilo
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Sam 4 Fév - 11:53

1 galette par nems mais en prevoir une vingtaines de plus car parfois on ce loupe c'est pour ça que je n'ai pas mis la quantité

Moi lorsque je les fais j'invite des copines comme ça on fais ça plus rapidement et chacune repart avec une vingtaine de nems

Et pour info

30€ pour 100 nems pas mal non?
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Maki
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Cheval
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Sam 4 Fév - 11:57

Oui ça va !
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tatynou
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Chèvre
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Dim 5 Fév - 11:30

à la maison nous adorons les nems
jamais réalisé toujours achetés tout fait
merci pour la recette
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Nattycuisine
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Buffle
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Dim 5 Fév - 11:36

le zhom de la maison adorent les nems , par contre j'utilise des feuilles de brick, j'ai jamais fait avec des galettes de riz, ta recette à l'air appétissante, il faudra que j'essaie
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minilo
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Lun 6 Fév - 12:45

Oh ben moi j'ai jamais fais avec des feuilles de brick je vais tester aussi

_________________

C'est toujours par la faim que commence un bon repas....
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La serviette
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Dragon
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MessageSujet: Re: Nems de porc   Lun 6 Fév - 15:28

Moi j'adooore les nems, merci pour ta recette.
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MessageSujet: Re: Nems de porc   

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Nems de porc
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