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 Cornets de rillette de thon

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Nattycuisine
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Buffle
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MessageSujet: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 19:55


Ingrédients pour 16 cônes


4 feuilles de brick
2 petite boites de thon
4 cuil. à soupe de crème épaisse à 3%
10 cl de crème liquide à 30%
50 g de st morêt


Préparation :

Pour préparer votre rillettes de thon, il faut tout simplement mixer le thon et 4 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.
Mettre au frigo en attente.

Pour préparer vos cornets, couper votre feuille de brick en 4.

Pour les cornets, vous pouvez les confectionner avec du papier aluminium, pour ma part j'ai utilisé des cônes en aluminium pour la pâtisserie. (Sachez que si vous les confectionnez vous même il vous faudra un cônes en aluminium par feuilles de brick car ils ne seront plus utilisable).

Beurrer avec un pinceau les feuilles de brick, et les enrouler autour du cornet.

Déposer sur une feuille de papier cuisson, mettre bien la jointure sur le dessous au risque de les voir se dérouler.

Passez au four 5mn à 180°, j'ai fait plusieurs fournée car je ne possède que 6 cônes.

Une fois refroidi, retirer l'aluminium.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir, si vous les remplissez trop longtemps à l'avance, ils auront tendance à ramollir.
Préparer une chantilly avec la crème liquide et ajouter le st morêt.

J'ai tout préparer séparément à l'avance et j'ai garni le tout à la dernière minute.

Un peu de rillette dans chaque cornet et la chantilly déposé à la poche à douille
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Maki
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Cheval
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 19:55

ça ça me botte !!!!!

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miri
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Dragon
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 20:14

est ce que celle qui les fera pourra mettre un détail en photo de l'etape de fabrication des cornets j'ai un peu de mal à comprendre

c'est quoi les cônes en alu pour patisserie ?
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Nattycuisine
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Buffle
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 20:19



j'ai pas prévu d'en refaire maintenant, mais je cherche dans l'appareil photo voir si j'ai des images de la réalisation
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Buffle
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 20:22

Si ça peut t'aider, je m'étais inspiré de cette recette, elle à un peu plus détaillé, mais j'ai agrémenté à mon gout, je trouve que la chantilly salé sur le dessus créée une parfaite alliance entre les deux

lien supprimé


Dernière édition par Maki le Jeu 1 Mar - 20:24, édité 1 fois (Raison : pas de lien vers d'autre blog)
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miri
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Dragon
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 20:38

je fais à peut près la meme chose dans les grandes lignes en melangeant 1 boite de thon avec le saint moret dans une assiette creuse et apres on pique à l'apero dans l'assiette avec des batons de sesame

merci pour la photo des cornets je comprends beaucoup mieux !
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Buffle
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 20:49

Désolé Maki, j'ai pas réfléchi sur ce coup.

Miri, quand on est devant les feuilles de brick, et qu'on lit la recette, on comprend tout seul la recette, c'est ma fille qui à fabriqué les cornets, le temps que je faisait les rillettes.
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Maki
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Cheval
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 20:51

Pas de souci Natty t'inquietes pas !

en tout cas j'ai bien envie de tester ta recette

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Buffle
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 21:08

Tu verra c'est tout simple, mais surtout ne pas garnir trop longtemps à l'avance, les rillettes font ramollir le cornet
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Jeu 1 Mar - 23:35

mmmh pas mal du tout !
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Lun 8 Avr - 14:14

Sympa la présentation!!!!!!!!!!!!!!!
Merci
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Nattycuisine
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Buffle
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Lun 8 Avr - 18:25

Merci Line, ca fait un super effet sur le table
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galoute
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Cheval
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Lun 8 Avr - 18:53

J'adore!!!
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Tigre
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    Mar 9 Avr - 8:55

Ca me plait beaucoup
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MessageSujet: Re: Cornets de rillette de thon    

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