Petit forum de cuisine. Pour trouver tout pleins d'idées pour émoustiller vos papilles
 
AccueilCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion
Nouveauté, le forum a maintenant sa page facebook : toutes les nouveautés, jeux, défis, ronde en direct rejoignez moi et invitez vos amis Smile https://www.facebook.com/easycookforum

Partagez | 
 

 Pâte à gyozas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 10:54

Pâte à Gyozas

Mine de rien, c'est une recette très technique.

Ingrédients

- 200g de farine de blé
- 70ml d'eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel fin

Préparation

Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
Verser l'eau bouillante petit à petit sur la farine en mélangeant avec une cuillère en bois.
Laisser reposer la boule de pâte 15 minutes au réfrigérateur.
Retravailler un peu la pâte reposée pour la rendre plus souple.
Percer le centre de la boule et former une couronne.
Séparer la couronne et former un long boudin régulier.
Couper le boudin en berlingots ( environ 15 berlingots).
Mettre un berlingot dans le creux de votre main et former un galet.
Renouveler la manipulation pour les autres berlingots.
Étaler les galets en disques de pâte dont le centre sera plus épais que les bords.
Pour affiner les bords, utiliser un rouleau à pâtisserie légèrement fariné.
Réserver les disques de pâte en attendant de préparer la farce.

Pour les cuire, faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
Laisser dorer les gyozas farcis 2-3 minutes.
Ensuite, ajouter de l'eau dans la poêle (à peu près jusqu'à la moitié de l'épaisseur des gyozas).
Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (cuisson d'environ 15 minutes).
Les gyozas sont cuits quand la pâte commence à être translucide et qu'ils sont gonflés.
S'ils ne sont pas cuits, rajouter de l'eau et prolonger la cuisson.

Pour vous donner une idée du résultat de la pâte à gyozas "maison". Wink

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
Lyanna
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Chèvre
Messages : 1635
Date d'inscription : 01/05/2012
Age : 25
Localisation : Montpellier

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:01

Ils sont superbes !! Je note la recette, il faudra que je la teste !! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://blandinealacuisine.over-blog.com/
clelia76
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2005
Date d'inscription : 24/05/2012
Age : 36
Localisation : Rouen

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:02

Ils sont trop beaux. Tu as choisi quoi comme farce pour les tiens ?

Moi, je vais tester dés aujourd'hui. Je te dirais ce qu'on en a pensé ce soir.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgourmandisesdeclelia.over-blog.fr
Maki
Admin
avatar

Cheval
Messages : 7971
Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 27
Localisation : Nîmes

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:02

J'adore merci Smile

_________________
L'admin du forum !
Un souci une question mp moi ! Smile
Merci de ne pas repondre a mes messages en rouge

Pour rester soit-même, dans un monde qui s'évertue jour et nuit à a vous rendre comme n'importe qui, il faut gagner la plus rude bataille qu'un humain puisse livrer ; et cette bataille n'a pas de fin ...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://makicuisine.wordpress.com/
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:04

Je fais une farce à base de porc en général.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
clelia76
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2005
Date d'inscription : 24/05/2012
Age : 36
Localisation : Rouen

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:05

ok merci. Je vais voir ce que je vais faire avec. Je pensais aussi aux légumes pour insiter Clélia à en manger.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgourmandisesdeclelia.over-blog.fr
Maki
Admin
avatar

Cheval
Messages : 7971
Date d'inscription : 29/01/2012
Age : 27
Localisation : Nîmes

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:09

Moi je comptais les faire au boeuf !

_________________
L'admin du forum !
Un souci une question mp moi ! Smile
Merci de ne pas repondre a mes messages en rouge

Pour rester soit-même, dans un monde qui s'évertue jour et nuit à a vous rendre comme n'importe qui, il faut gagner la plus rude bataille qu'un humain puisse livrer ; et cette bataille n'a pas de fin ...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://makicuisine.wordpress.com/
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 11:41

Au poulet aussi, aux crevettes, aux légumes type carottes, poireau etc...

Tenez-moi au courant si vous testez Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
aneth
je macaronne !!
je macaronne !!
avatar

Singe
Messages : 390
Date d'inscription : 04/08/2012
Age : 37
Localisation : pas de calais

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 12:04

encore un truc que je ne connaissais pas!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://mesrecettesetautres.over-blog.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 13:00

pas possible de tester de suite mais faudra que j'y pense car ça a l'air délicieux
Revenir en haut Aller en bas
minilo
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Chat
Messages : 3304
Date d'inscription : 31/01/2012
Age : 30
Localisation : Corse

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 13:05

Huuum je ne connais pas mais ça me tente bien ça dis donc!!!!

_________________

C'est toujours par la faim que commence un bon repas....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://papill-hot.over-blog.com/
clelia76
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2005
Date d'inscription : 24/05/2012
Age : 36
Localisation : Rouen

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 13:06

Minilo, c'est à tomber. Moi, j'en suis fan. Essaies.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgourmandisesdeclelia.over-blog.fr
minilo
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Chat
Messages : 3304
Date d'inscription : 31/01/2012
Age : 30
Localisation : Corse

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 13:22

Je vais tester quand j'aurai une vie!

_________________

C'est toujours par la faim que commence un bon repas....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://papill-hot.over-blog.com/
clelia76
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2005
Date d'inscription : 24/05/2012
Age : 36
Localisation : Rouen

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 13:23

Bientôt, tes vacances approchent. Courage.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgourmandisesdeclelia.over-blog.fr
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 13:37

Oui, c'est trop bon les gyozas. Testez, vous verrez !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
clelia76
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2005
Date d'inscription : 24/05/2012
Age : 36
Localisation : Rouen

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 14:29

La pâte est prête, elle repose au réfrigérateur.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgourmandisesdeclelia.over-blog.fr
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 15:01

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
Kali Piplette
Sous chef
Sous chef
avatar

Chèvre
Messages : 971
Date d'inscription : 12/03/2012
Age : 50
Localisation : vendee

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 16:45

J'en ai mangé une fois faits par un prêtre vietnamien et c'était une tuerie. J'ai failli me faire éclater la panse parce-qu'après il y avait les nems, les nouilles aux crevettes etc....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://septchaudrons.canalblog.com/
Lilydine
je macaronne !!
je macaronne !!
avatar

Messages : 270
Date d'inscription : 05/07/2012
Localisation : Cormeilles en parisis

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:21

Kali en mode Ogre

Laëtitia en faisait des à se damner, elle prenait de la farine de riz à cause de mon intolérance au gluten, rien que pour sa petite maman Smile
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://homemadeattitude.over-blog.com/
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:27

Encore mieux avec de la farine de riz tongue
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
Lilydine
je macaronne !!
je macaronne !!
avatar

Messages : 270
Date d'inscription : 05/07/2012
Localisation : Cormeilles en parisis

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:30

Le jour où je vais en Alsace, je sais chez qui je vais aller manger...

Sinon, je vais faire un gros HS, mais je suis allez voir l'animé hier au ciné, Les enfants loups Ame et Yuki...j'ai adoré !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://homemadeattitude.over-blog.com/
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:34

lol! Lilydine

Oh ! J'ai hâte de le voir. Vivement sa sortie en dvd ! bounce
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
Lilydine
je macaronne !!
je macaronne !!
avatar

Messages : 270
Date d'inscription : 05/07/2012
Localisation : Cormeilles en parisis

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:38

Tu vas chialer...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://homemadeattitude.over-blog.com/
Gagaie
Chef de sa cuisine
Chef de sa cuisine
avatar

Singe
Messages : 2748
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 36
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:41

Ça ne peut pas être pire que le tombeau des lucioles. Non ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
Lilydine
je macaronne !!
je macaronne !!
avatar

Messages : 270
Date d'inscription : 05/07/2012
Localisation : Cormeilles en parisis

MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   Mar 18 Sep - 17:43

Non car ça fini "bien" si l'on peut dire...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://homemadeattitude.over-blog.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pâte à gyozas   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pâte à gyozas
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant
 Sujets similaires
-
» Gyozas !

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
EasyCook :: Coin Gourmand :: Asiatique-
Sauter vers: